Башкирские цветные утки
Башки́рские цветны́е у́тки, порода уток мясного направления продуктивности. Выведена в конце 20 в. в Республике Башкортостан, на племптицезаводе (ППЗ) «Благоварский» совместно с Всероссийским научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства РАН при участии профессора Я. С. Ройтера. Специалисты предприятия занимались внутрипородным скрещиванием пекинских уток с целью улучшения их хозяйственных показателей. Основой для создания породы послужили 9 особей (4 самца и 5 самок), возникших спонтанно в стаде уток пекинской породы, разводившейся в ППЗ «Благоварский». В ходе работы начали появляться мутантные особи, имевшие яркоокрашенное оперение. Племенная работа привела к созданию двух разновидностей (двух видов окраса) новой породы, способной соперничать с пекинскими утками по скороспелости и продуктивности. Новая порода была запатентована и включена в 2001 г. в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Существует 2 окраса башкирских цветных уток – хаки и «чёрная белогрудая». У уток окраса хаки белый живот и шея. Остальное оперение – серовато-коричневое с «пестротой» более тёмного оттенка. Самцы имеют тёмно-зелёный окрас головы и белый «воротничок» на шее, а также яркие синие «зеркальца» с чёрно-белой «оторочкой» на концах крыльев. У уточек концы крыльев чаще чёрно-белые; клюв и лапы ярко-оранжевые; глаза карие. Чёрным белогрудым уткам характерна белая грудь, часто с чёрным «крапом»; остальное оперение чёрное, у взрослых селезней нередко с синеватым или зеленоватым «радужным» отливом на голове и крыльях. Клюв и лапы оливково-серые или тёмно-серые; глаза тёмно-карие.
Селезни заметно крупнее и внешне привлекательнее самок. Определить пол взрослой особи можно и по поведению: в отличие от уточек, селезни не крякают, а издают негромкое «кряхтение» или «шипение».
Способы выведения
Выводить утят можно как в инкубаторе, так и с помощью наседки. Сразу после выведения утятам требуется хорошее освещение. Если рядом утка, то она позаботится о них, научит их избегать опасностей и самостоятельно находить корм. Если утки нет, то эти обязанности можно переложить на хорошую курицу-несушку. Место, где находятся утята, нужно отгородить, сделать глубокую подстилку. Кроме хорошего освещения нужно поддерживать температурный режим в первую неделю около 30 °C. На второй неделе температура чуть ниже – 20–26 °C. В возрасте утят 20 сут. температуру постепенно снижают до 18–20 °C. Как и другие виды и породы сельскохозяйственных птиц, утята не могут поддерживать терморегуляторный гомеостаз в первую неделю жизни. Поэтому в благополучную погоду утят выпускают на выгул со второй недели. Под уличным навесом для утят должны быть песок и трава. Если рядом нет водоёма, то можно соорудить искусственный т. к. рядом с водоёмом утята быстрее набирают массу и меньше подвержены заболеваниям. К пяти месяцам утят переводят на обычный для уток режим. Башкирская порода считается одной из самых выносливых и стойких.
По внешнему виду утят можно судить о том, какую окраску они приобретут: чёрные белогрудые имеют чёрный пушок по всему телу, кроме грудки, а хаки – тёмные с жёлтыми пятнами, похожие на диких утят. Иногда появляются жёлтые утята с тёмной головой и полоской на задней стороне шеи. Такие во взрослом состоянии приобретают окраску хаки светлых оттенков.
Птицу данной породы проще всего разводить естественным способом, т. к. самки ответственно относятся к процессу насиживания яиц. Человеку необходимо обеспечить наседке оптимальные условия: сухое, тёплое гнездо, покой, свежие корм и воду, речной песок. Но для увеличения поголовья можно параллельно использовать и разведение с помощью инкубатора. Под одну утку не помещают больше 12 яиц. Для инкубации требуются свежие (до 5 сут), правильно сохранённые яйца.
Самки обладают развитым материнским инстинктом. Однако хорошая наседка получается далеко не из каждой уточки. В процессе насиживания башкирские утки становятся очень нервными, пугливыми и при любой тревоге могут покидать гнёзда. Если в хозяйстве не удаётся найти хорошую наседку для будущих утят, предпочитают вывод в инкубаторе.
Характеристика породы
Башкирские утки имеют крепкую конституцию, размашистые крылья средней длины, которые плотно прилегают к корпусу. Умение летать придаёт выраженность килю, грудная клетка значительно выдавливается вперёд. Туловище у представителей данной породы очень массивное и мускулистое. Лапы светло-оранжевые, массивные и укороченные, широко посажены. Башкирские утки имеют толстую кость, способную выдерживать большую массу тела. Представители данной породы способны без усилий передвигаться по льду и снегу, т. к. в лапах нет нервных окончаний и кровеносных сосудов. Походка медленная, перекатывающаяся с боку на бок. Голова уток приплюснутая, шея укороченная, но изящно выгнута вперёд. Оранжевый (охровый) клюв вогнутый, для удобства захвата растительной пищи сверху на нём имеется характерный нарост – «початок». Оперение влагонепроницаемое. Средняя живая масса в возрасте 7 недель: самок – 3–3,4 кг; самцов – до 4–4,5 кг.
Мясную ценность башкирская цветная утка приобретает за 1,5 месяца после выведения. После этого возраста у них начинается первая линька, набор массы немного замедляется. Выход мяса составляет не менее 70 %, мясо нежное и лишено постороннего запаха. Башкирская утка окраса хаки сносит в среднем 115 яиц за 280 сут, чёрная белогрудая – в среднем 126 яиц. Средняя масса яйца 80 г. Яйца высококалорийны – 185 ккал на 100 г.
Полового созревания утка достигает к 2–2,5 месяца. Оплодотворённость яиц составляет более 80 %, выводимость яиц не ниже 40 %, сохранность молодняка в возрасте до 7 недель приближается к 100 %.
Племенная работа
Существует два кросса башкирских цветных уток. Трёхлинейный кросс цветных уток БЦ-123 (Фаворит) характеризуется высокой скоростью роста, высокими показателями яйценоскости и сохранности. Выведен на основе генетического материала пекинских уток, уток пород башкирская и чёрная белогрудая. В процессе выведения представителей новой разновидности многократно скрещивали «в себе», что позволило максимально усилить их скороспелость и мясную продуктивность, а также оптимизировать показатели расхода корма на 1 кг прироста живой массы. Характерная особенность другого кросса цветных уток, БЦ-12, – приспособленность к условиям содержания в условиях приусадебных хозяйств. Отличается высоким выходом мышечных тканей и пониженным содержанием жира в тушке. Селекционеры усовершенствовали мясные качества уток. Продолжается работа по повышению естественной резистентности кросса.
Распространение
Башкирские цветные утки распространены в Республике Башкортостан. В хозяйствах средней полосы России утки могут зимовать в неотапливаемых помещениях при наличии глубокой подстилки. Размножением данного кросса занимается исключительно предприятие-оригинатор (племптицезавод «Благоварский»).