Э́ММЕР

Э́ММЕР, куль­тур­ная дву­зер­нян­ка, пол­ба обык­но­вен­ная (Triticum dicoccum), вид пол­бя­ной пше­ни­цы. Древ­няя не­при­хот­ли­вая куль­ту­ра, ус­той­чи­вая к бо­лез­ням и вре­ди­те­лям; зер­но не вы­мо­ла­чи­ва­ет­ся – из­вле­ка­ют на круп­за­во­дах. Э. ис­поль­зу­ют в се­лек­ции пше­ни­цы, ку­ли­на­рии. Ми­ро­вые пло­ща­ди не­зна­чи­тель­ны (в осн. в Азии, Сев. Аф­ри­ке; в РФ – в По­вол­жье и на Сев. Кав­ка­зе).