БЕ́СТЕР

БЕ́СТЕР, меж­ро­до­вой гиб­рид рыб – стер­ля­ди и бе­лу­ги, по­лу­чен­ный в СССР (1952) пу­тём ис­кусств. оп­ло­до­тво­ре­ния. По фор­ме кос­тей че­ре­па Б. боль­ше по­хож на бе­лу­гу. Дос­ти­га­ет дли­ны 180 см при мас­се бо­лее 30 кг. Пло­до­вит; со­че­та­ет цен­ные свой­ст­ва – бы­ст­рый рост бе­лу­ги и ран­нее по­ло­вое со­зре­ва­ние стер­ля­ди. Ус­пеш­но при­ме­ня­ет­ся в ры­бо­вод­ст­ве на Азов­ском м., в во­до­хра­ни­ли­щах и пру­до­вых хо­зяй­ст­вах.